Litchi, le fruit aux 1000 vertus à consommer été comme hiver

Très gourmand et juteux, le litchi est excellent en été, comme en hiver. Le litchi est un fruit exotique qui dévoile tous ses atouts sous une jolie écorce rougeâtre. Les vertus du litchi ont fait leurs preuves dans des pays comme la Chine ou l’Inde, où le fruit est consommé régulièrement. Il contient de nombreux nutriments qui renforcent l’organisme.

Le litchi au fil des saisons

Si le litchi est un fruit d’été, il peut également être consommé en hiver, en sirop ou en jus, même si ces modes de conservation contiennent moins de nutriments que les fruits frais. Il possède une qualité très appréciable pendant les grandes chaleurs estivales : il régule la température du corps. Cela vous aide à ne pas trop souffrir d’un coup de chaud.

Le litchi est également un mode de protection naturel contre les rayons UV, grâce aux polyphénols qu’il contient. En hiver, vous ferez le plein de vitamine C, laquelle, en plus d’être excellente pour vos os et votre peau en combinaison avec le calcium, booste vos défenses immunitaires et vous permet de lutter contre les virus hivernaux, notamment les virus grippaux.

Le litchi, bon pour les artères

Le litchi est une excellente source de potassium, qui est essentiel à la santé de vos cellules sanguines et à l’équilibre de votre tension artérielle. Un verre de jus de litchi par jour régule votre pression artérielle et fait reculer les risques de pathologies cardiovasculaires. Il offre donc une bonne protection contre la plupart des maladies du cœur. Le cuivre est, quant à lui, nécessaire à la fabrication des cellules sanguines.

Les vitamines B du litchi sont également une bonne façon de prendre soin de votre cœur, car elles aident à métaboliser les acides gras, en plus des protéines. Avec le litchi, vous mettez toutes les chances de votre côté pour faire baisser votre taux de cholestérol.

LA BIODIVERSITÉ DE MADAGASCAR

Madagascar, figure parmi les 10 hot spots de la diversité biologique mondiale

La biodiversité, qu’elle soit animale, végétale ou microbienne, doit donc être considérée comme une ressource biologique en interaction directe avec un environnement plus ou moins dégradé, anthropisé ou non. De ce fait, sur la planète, des sites remarquables du point de vue de la biodiversité, des « hot-spots » de diversité, font l’objet d’un très net regain d’intérêt. Il est important, et ce dès maintenant, d’étudier au mieux cette biodiversité de façon à concevoir des concepts, des méthodes et des outils qui permettront de gérer, valoriser et conserver cette richesse naturelle dans le cadre défini par la Convention sur la Diversité Biologique (CBD). Les champs thématiques ainsi concernés sont nombreux, incluant notamment, l’écologie, l’évolution, la systématique, l’éthologie, l’écophysiologie, l’ethnologie, la paléontologie, l’océanographie, l’agronomie / l’agro-alimentaire et la santé environnementale…

Les processus écologiques et la diversité biologique de Madagascar constituent pourtant des atouts économiques de première importance. La protection des écosystèmes naturels permet le maintien des fonctions écologiques primaires, comme la restitution progressive et continue de l’eau. La protection des sols qui en découle évite le cortège de problèmes qui affectent maintenant de façon chronique l’économie du pays comme l’ensablement des périmètres agro-rizicoles, des infrastructures portuaires, des infrastructures hydroélectriques, les affaissements routiers…

Si l’histoire des hommes à Madagascar se réduit à quelques 2000 ans seulement, pour comprendre le peuplement de l’île par les plantes et les animaux, il faut remonter dans les temps géologiques et considérer des millions d’années. Madagascar faisait partie du vaste continent Gondwana il y a encore 200 millions d’années et s’en sépara il y a près de 165 millions d’années en même temps que l’actuel péninsule indienne. Bien plus tard, l’Inde dérivera vers le Nord en entrant en collision avec l’Asie, il y a environ 45 millions d’années. Lors de la séparation de l’Afrique et de Madagascar, la faune et la flore des masses continentales étaient très anciennes, les dinosaures dominaient alors la planète, les mammifères étaient petits et nocturnes, les Angiospermes n’existaient pas encore et la flore se limitait aux Gymnospermes (comme les conifères) et autres groupes anciens comprenant notamment les fougères.

L’extinction des dinosaures lors du chambardement de la fin du Crétacé (il y a environ 65 millions d’années) permit à de nouveaux groupes de coloniser les terres (et les mers) et la place des grands animaux étaient libre. Les mammifères devinrent le groupe dominant dans le règne animal avec l’apparition de la branche des Humanoïdes, il y a moins de 10 millions d’années, mais l’évolution de cette branche née en Afrique ne concernera pas Madagascar qui poursuivait sa course particulière.

Des groupes d’animaux et de plantes allèrent à la conquête de la grande île, par la voie des airs, de la mer ou en se faisant transporter par d’autres animaux ou par des débris végétaux flottant sur la mer. Ils colonisèrent ainsi à Madagascar des niches écologiques vides. Les affinités des peuplements malgaches sont africaines mais également indiennes, malaysiennes et australiennes. Les groupes d’animaux et de plantes ont cependant une histoire tellement ancienne et particulière qu’ils présentent tous un élément spécifique et le plus souvent unique, véritables reliques qui ont disparu aujourd’hui des masses continentales mais qui ont évolué à Madagascar en vase clos.

De ce fait, la biodiversité, Madagascar fait partie des plus importants et des plus intéressants notamment du fait de son fort taux d’endémisme aussi bien sur les espèces animales que végétales. Elle possède environ 15000 espèces de plantes dont 83% sont endémiques (Goodman & Benstead,2005). De plus, 61% des Oiseaux (Hawkins & Goodman 2003), 92% des Reptiles (Raxworthy, 2003), 99% des Amphibiens (Glaw & Vences, 2003) et 100% des Lémuriens ne se retrouvent nulle part dans le Monde qu’à Madagascar. Si les données concernant la flore microbienne sont peu fournies, les scientifiques s’accordent à penser que le taux d’endémisme la concernant n’a aucune raison d’être plus faible que dans le cas des animaux et des végétaux dans la mesure où tous se retrouvent dans des écosystèmes souvent uniques.

Le Maki de Madagascar ou Lemur catta

Cependant, le patrimoine naturel unique de Madagascar est sévèrement menacé de disparition. La forêt naturelle qui couvrait originellement la majeure partie de l’île qui disparaît très rapidement. Cette biodiversité exceptionnelle est actuellement menacée par de nombreuses pressions d’origine humaine. Une des plus fréquentes est la déforestation. Elle est produite par la pratique ancestrale des cultures sur brûlis, des coupures des bois pour des usages domestiques ou industrielles, de la conversion des différents écosystèmes en surfaces cultivables, ainsi que d’autres exploitations forestières. Par conséquent, cette déforestation interminable menace directement ou indirectement les écosystèmes. Par ailleurs, la déforestation laisse derrière elle des sols nus et fragiles: les « lavaka ». L’érosion qui s’ensuit est extrêmement importante, entraînant une dégradation importante des milieux lacustres, côtiers et marins qui par ailleurs sont déjà soumis à des fortes pressions de transformations à des fins agricoles et à une exploitation excessive.

Savane de l’Ouest de Madagascar et des érosions ou Lavaka

La croissance démographique constitue un facteur d’aggravation sérieux pour la situation de l’environnement. En effet, le niveau de pauvreté de la population contraint les habitants à avoir recours aux ressources naturelles de façon destructrice en privilégiant le court terme au détriment d’une utilisation rationnelle qui revêt un caractère durable.

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La certification GlobalGAP et le litchi à Madagascar

L’efficience économique des organisations de producteurs certifiées GlobalGAP est-elle remise en cause par la nature du bailleur dans la filière litchi à Madagascar ?

Les petits producteurs de litchi malgaches exportent leur litchi vers l’Union européenne le long d’une chaîne de valeur mondialisée pluri-acteurs. L’aval de la chaîne composé des importateurs et des distributeurs pilotent la filière litchi par le contrôle de la logistique d’approvisionnement et par le système de préfinancement de campagne nécessaire à  la filière à Madagascar pour organiser la campagne.

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Depuis 2006, la certification GlobalGAP qui porte essentiellement sur l’hygiène et les bonnes pratiques sanitaires est à  réclamée par certains clients européens. Les exportateurs ont tous choisi l’option 2 de GlobalGAP pour des groupements de producteurs pour la certification. Depuis 2007, de nombreux groupes de producteurs ont vu le jour grâce au soutien des exportateurs et des bailleurs de fond étrangers dans l’objectif de permette aux producteurs d’acquérir la certification. Alors que de nombreux groupements ne sont plus certifiés aujourd’hui, la plupart ont  continué d’exister. En fonction du type de soutien, deux groupes d’organisations ont été distingués afin de comparer leurs activités, leur mode déorganisation et leur mode de participation.

Une enquète qualitative a été menée à  Madagascar en juillet 2010 auprès des présidents des organisations de producteurs et de leurs membres afin de caractériser leurs activités en fonction des deux groupes d’organisations. Les situations économiques observées sont diverses et toutes les organisations n’ont pas conservé un débouché de vente directe auprès des exportateurs alors que GlobalGAP le leur permettait. La nature du bailleur (commerciale ou non) ne permet pas d’expliquer les différentes situations économiques observées. Le processus de sélection des producteurs (concentration géographique, expérience d’actions collectives) semble par contre être le principal critère explication de la bonne activité des groupements.

Agriculture et développement, En quoi le changement climatique menace-t-il l’agriculture

Agriculture et développement

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La présente Evaluation internationale des sciences et technologies agricoles pour le développement (IAASTD) dit :

Changements climatiques

 

1 Alors que la demande de produits alimentaires, de fourrages, de fibres et de combustibles ne cesse d’augmenter, les changements climatiques risquent de dégrader irrémédiablement le stock de ressources naturelles dont dépend l’agriculture. La relation entre changements climatiques et agriculture est à  double sens : l’agriculture contribue à  maints égards aux changements climatiques, et les changements climatiques ont généralement des répercussions négatives sur l’agriculture.

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Agriculture et le développement, Les biotechnologies

Biotechnologie

question31 La définition de la biotechnologie utilisée dans l’IAATSD est fondée sur celles de la Convention sur la Diversité biologique et du Protocole de Carthagène sur la Biosécurité. Il s’agit d’un terme générique qui englobe la manipulation d’organismes vivants et couvre un large éventail d’activités, des techniques conventionnelles de fermentation et de sélection des plantes et des animaux aux récentes innovations en matière de culture tissulaire, d’irradiation, de génomique et d’amélioration génétique (MAB) et de sélection à  l’aide de marqueurs moléculaires (MAS) pour améliorer la reproduction naturelle. Certaines des biotechnologies les plus récentes, appelées « biotechnologies modernes », utilisent l’ADN ou l’ARN modifié in vitro et la fusion cellulaire de différentes familles taxonomiques, des techniques qui surmontent les barrières physiologiques de régénération naturelle ou de recombinaison génétique. La question la plus controversée aujourd’hui concerne le recours aux techniques de recombinaison de l’ADN pour produire des transgènes qui sont insérés dans les génomes. Des applications encore plus récentes de la biotechnologie moderne permettent de manipuler du matériel génétique sans modifier l’ADN.
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Agriculture et le développement, Bioénergie

La présente Evaluation internationale des sciences et technologies agricoles pour le développement (IAASTD) dit :

Thèmes

Le rapport de synthèse examine huit thèmes liés aux AKST qui revêtent une importance critique pour la réalisation des objectifs de l’IAASTD : bioénergie, biotechnologie, changements climatiques, santé humaine ; gestion des ressources naturelles ; échanges commerciaux et marchés ; savoirs traditionnels et locaux et innovation à  base communautaire ; et femmes dans l’agriculture.

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Agriculture et le développement

Contexte – L’agriculture est étroitement liée à  de nombreuses préoccupations, notamment la perte de biodiversité, le réchauffement de la planète et la disponibilité en eau. Malgré une augmentation importante de la productivité, la malnutrition et la pauvreté sévissent encore dans de nombreuses régions du monde.

La présente Evaluation internationale des sciences et technologies agricoles pour le développement (IAASTD) se penche sur la façon de mieux utiliser les sciences, connaissances et technologies agricoles afin de réduire la pauvreté et la faim dans le monde, d’améliorer les moyens d’existence en milieu rural et de favoriser un développement équitable et durable.
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Agriculture Biologique : Méthodes et techniques

Les méthodes et techniques de bases

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L’agriculture biodynamique se base avant tout sur des pratiques agricoles durables, des pratiques semblables à  celles qui ont permis à  des générations de paysans de se succéder en léguant à  leurs enfants une terre dans un aussi bon état que celle qu’ils avaient reçus de leurs parents. Ces pratiques forment un tout indissociable, comme l’est une ferme, mais nous pouvons les décrire ici autour de quatre grands thèmes : le travail du sol, la fertilisation, les rotations, le respect des animaux.
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