Recette Bûche aux fruits rouges et litchi

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Ingrédients / pour 10 personnes

  • 250 g de mascarpone
  • 500 g de fromage blanc
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 boîte de biscuits à  la cuiller
  • 1/2 cuillère à  café de vanille en poudre
  • fruits rouges surgelés
  • liqueur de litchi (type Soho)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 25 mn

PREPARATION

  1. Décongelez les fruits rouges à la micro-onde. Mélangez au fouet le mascarpone et le fromage blanc. Ajoutez le sucre et la vanille.
  2. Dans une assiette creuse, mélangez la liqueur de litchi avec le jus des fruits rouges. Ajustez les proportions selon votre goût.
  3. Tapissez un moule à  cake de cellophane. Mouillez les biscuits à  la cuiller dans le jus et disposez-les dans le fond du moule.
  4. Etalez dessus une première couche de préparation au fromage blanc. Déposez ensuite une partie des fruits rouges, sans trop en mettre. Enchaînez avec une nouvelle couche de biscuits à  la cuiller, et ainsi de suite, en terminant par une couche de biscuits.
  5. Repliez les rebords de la cellophane sur les biscuits. Disposez un plat à  cake sur le moule afin que celui-ci fasse pression et que le dessert soit bien compact. Laissez reposer plusieurs heures voire toute une nuit au réfrigérateur.
  6. Pour finir avant de servir, disposez quelques fruits rouges sur la bûche.

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