Recette Haricots blanc A� la sauce tomate sucrA�e

 

 

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IngrA�dients / pourA�3A�personnes

  • 350 g de haricots blancs secs (trempA�s la veille)
  • 1A�oignon
  • 1A�carotte
  • 1/2 de branche deA�cA�leri
  • 3-4 tomates fraA�ches
  • Pour laA�sauceA�tomates :
  • 2 cuillA?res A�A� soupe d’huile
  • 2 A�chalotes finement coupA�es
  • 2 gousses d’ail A�crasA�es
  • 2 cuillA?res A�A� soupe de vinaigre deA�vin
  • 1 cuillA?re A�A� soupe deA�sucreA�roux
  • 300 g deA�sauceA�tomates pure
  • 1 cuillA?re A�A� soupe de ketchup

Sel etA�poivreA�etA�paprikaA�doux en poudre

RA�alisation
DifficultA� : Facile
PrA�paration : 15 mn
Cuisson : 2 h 10 mn
Temps Total : 2 h 25 mn

PRA�PARATIONA�Haricots blanc A�A� la sauce tomate sucrA�e

1 Dans une casserole, laisser cuire les haricots blancs (trempA�s depuis la veille) pendant 2 h avec les lA�gumes coupA�s en morceaux. Entre-temps, chauffer dans une poA?le profonde l’huile avec les A�chalotes coupA�es finement et l’ail A�crasA�. Laisser cuire pendant quelques minutes et verser le vinaigre de vin rouge. Laisser A�vaporer et ensuite ajouter le sucre, sauce tomate, ketchup et bien mA�langer avec une cuillA?re en bois. Assaisonner de sel, poivre et paprika. Laisser bouillir A�A� feu moyen. Une fois les haricots bien cuits, enleverA� les lA�gumes et leA�bouillon. Verser les haricots dans la sauce et laisserA�mijoterA�doucement pour que les haricots absorbent la sauce. Si la sauce est trop A�paisse ajouter un peu deA�bouillonA�de lA�gumes.

2 Garder votreA�bouillonA�: il peut servir comme base pour les sauce ou potages. On peut servir les haricots A�A� la sauce tomate sucrA�e avec des toasts de pain de campagne.

 

Recette proposA�e parA�Bistro de Jenna

Pas plus difficile que d’ouvrir une boA�te de conserve !